飲茶養生｜日本研究揭每日飲綠茶或焙茶　或有助提升腦力+心理健康

【綠茶／焙茶／研究／執行能力／心理健康】東亞人普遍愛喝茶，而不同的茶葉亦各有其功效。近日一項日本研究就發現，綠茶和焙茶原來還有「補腦」奇效，每日只需喝少量便能顯著提高執行能力及心理健康。

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該項研究近日在英國綜合自然科學期刊《Scientific Reports》（科學報告）上發表，一共招募了20名年齡介於18至30歲、健康狀況良好的日本男性參與。研究人員會在為期３次、每日５輪的測試前，要求參加者飲用指定的飲品，分別是熱水、綠茶及烘焙綠茶。

在這些測試中，研究人員為參與者測量了 11 種不同的生理反應，以評估飲用不同的飲料對其執行表現的影響。此外，為了補充參與者的生理數據，研究人員亦有對他們的疲勞、壓力、精神負荷以及工作流程進行問卷評估。

根據結果，研究人員發現，在所有測試中，喝茶的執行表現明顯高於喝水。與喝熱水相比，參與者在測試期間喝茶會導致其組織血液容量（TBV）、組織血流量（TBF）及近紅外光譜反應（NIRS）都顯著降低，反映，喝綠茶或焙茶可能有助緩解壓力。

研究作者在報告中表示，「通過仔細檢查各種指標，我們發現日本茶飲的芳香刺激有可能在短時間內產生積極作用，提高大腦執行表現，促進提神，並緩解疲勞感。」不過作者亦提到，該研究參加者數量有限，而他們對測試內容的熟悉程度亦有可能影響研究結果。

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